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🍽️ Champiñones encurtidos

217 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 100 g champiñones (o rebozuelos u otros hongos silvestres)
• 0.5 l vinagre de vino blanco
• 250 ml agua
• 2 clavos
• 1 cucharadita de granos de pimienta blanca
• 1 hoja de laurel
• 2 cucharaditas de sal
• 6 chalotas pequeñas (peladas)
• 2 dientes de ajo (pelados)
• 8 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

1. 1. Hervir todos los ingredientes excepto los champiñones y el aceite de oliva.
2. 2. Añade los champiñones al líquido hirviendo, retira la olla del fuego y deja reposar la mezcla durante unos 10 minutos. Reparte los champiñones en los tarros, añade 4 cucharadas de aceite de oliva en cada uno, cierra los tarros inmediatamente y guárdalos en un lugar fresco.

Nutrición por ración

• kcal: 217
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 3 g