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🍽️ Sardinas marinadas con hierbas y aceite de limón

516 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 600 g filetes de sardina fresca (listos para cocinar)
• 1 cebolla (picada грубо)
• 1 zanahoria (pelada y cortada en cubos pequeños)
• hoja de salvia
• 1 cucharadita granos de pimienta
• 250 ml vino blanco seco
• 1 limón (zumo y ralladura)
• sal
• 250 g tiras de pimiento en conserva (de bote)
• 1 manojo perejil (picado fino)
• 2 cucharaditas semillas de hinojo
• 125 ml aceite de oliva

Preparación

1. 1. Corta la zanahoria y la cebolla en trozos pequeños.
2. 2. Añade la zanahoria, la cebolla, las hojas de salvia y los granos de pimienta a una olla.
3. 3. Añade 250 mililitros de agua, el zumo de limón y el vino.
4. 4. Haz que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
5. 5. Condimenta el caldo con sal y retira la olla del fuego.
6. 6. Coloca las sardinas en el caldo caliente y déjalas reposar durante unos 2 minutos.
7. 7. Retira los peces del caldo y déjalos enfriar.
8. 8. Coloca las sardinas enfriadas en un plato hondo.
9. 9. Mezcla el aceite con el hinojo.
10. 10. Vierte la mezcla de aceite e hinojo sobre las sardinas.
11. 11. Deja que las sardinas se marinen durante unas 4 horas.
12. 12. Gira los peces un par de veces durante el tiempo de marinado.
13. 13. Sirve las sardinas en un plato hondo.
14. 14. Decora el plato con tiras de pimiento.
15. 15. Espolvorea ralladura de limón por encima.

Nutrición por ración

• kcal: 516
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 7 g