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🍽️ Cebollitas perla encurtidas picantes y dulces

859 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g cebollitas perla
• 400 ml vinagre de vino blanco
• 20 g sal marina
• 100 g azúcar moreno
• 2 cdta granos de pimienta negra
• 1 cdta clavos de olor
• 2 chiles secos

Preparación

1. 1. Vierte agua hirviendo sobre las cebollitas perla.
2. 2. Quita la capa exterior de las cebollas.
3. 3. Añade las cebollas peladas a agua hirviendo con sal.
4. 4. Deja las cebollas en el agua durante 2 minutos (cocínalas brevemente en agua hirviendo).
5. 5. Saca las cebollas del agua y déjalas escurrir.
6. 6. Añade el vinagre, la sal, el azúcar, los granos de pimienta, los clavos de olor y los chiles a una olla.
7. 7. Lleva la mezcla de especias a ebullición.
8. 8. Rellena el tarro, previamente enjuagado con agua caliente y esterilizado, con las cebollitas perla tibias.
9. 9. Vierte el caldo de vinagre caliente sobre las cebollas hasta que estén completamente cubiertas.
10. 10. Cierra el tarro firmemente.
11. 11. Deja que las cebollas se infundan durante 2 semanas antes de consumir.

Nutrición por ración

• kcal: 859
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 185 g