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🍽️ Pepinillos crujientes agridulces

201 kcal · 20 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los pepinillos bajo el agua corriente.
  2. 2. Haz varios pinchazos en los pepinillos con una aguja para que tengan mejor sabor más adelante.
  3. 3. Coloca los pepinillos en un bol grande.
  4. 4. Espolvorea generosamente con sal.
  5. 5. Añade suficiente agua para cubrir completamente los pepinillos.
  6. 6. Deja macerar los pepinillos en la salmuera durante 24 horas.
  7. 7. Desecha el agua salada después de este tiempo.
  8. 8. Enjuaga brevemente los pepinillos con agua fresca.
  9. 9. Seca los pepinillos con un paño de cocina.
  10. 10. Coloca los pepinillos firmemente en los frascos.
  11. 11. Añade las especias y las ramas de eneldo.
  12. 12. Pela las chalotas.
  13. 13. Corta las chalotas en láminas finas.
  14. 14. Distribuye las láminas de chalota uniformemente sobre los pepinillos en los frascos.
  15. 15. Lleva a ebullición el vinagre, el agua y el azúcar en una olla.
  16. 16. Vierte el líquido caliente inmediatamente sobre los pepinillos.
  17. 17. Cierra los frascos herméticamente.
  18. 18. Almacena los frascos en un lugar fresco.
  19. 19. Deja que los pepinillos maceren durante 4 a 6 semanas antes de consumirlos.

Nutrición por ración