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🍽️ Champiñones encurtidos crujientes

432 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Limpia bien los champiñones.
  2. 2. Corta los extremos leñosos de los tallos.
  3. 3. Corta los champiñones por la mitad si son grandes o déjalos enteros.
  4. 4. Pela las chalotas.
  5. 5. Pela los dientes de ajo.
  6. 6. Añade las chalotas y el ajo a una olla.
  7. 7. Vierte el vinagre de vino blanco en la olla.
  8. 8. Añade 250 mililitros de agua.
  9. 9. Añade los clavos de olor al líquido.
  10. 10. Añade los granos de pimienta al líquido.
  11. 11. Añade la hoja de laurel al líquido.
  12. 12. Sazona el líquido con abundante sal.
  13. 13. Lleva la mezcla a ebullición en la estufa.
  14. 14. Añade los champiñones preparados al líquido hirviendo.
  15. 15. Retira la olla de la estufa inmediatamente.
  16. 16. Deja reposar los champiñones en el líquido durante unos 10 minutos.
  17. 17. Distribuye los champiñones uniformemente en los frascos.
  18. 18. Añade 4 cucharadas soperas de aceite de oliva sobre los champiñones en cada frasco.
  19. 19. Cierra los frascos firmemente de inmediato.
  20. 20. Guarda los champiñones encurtidos en un lugar fresco.

Nutrición por ración