← Todas las recetas

🍽️ Calabacín encurtido

466 kcal · 30 min · 4 raciones

Calabacín encurtido Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el calabacín.
  2. 2. Corta el calabacín en cubos pequeños.
  3. 3. Pela las cebollas.
  4. 4. Pica las cebollas finamente.
  5. 5. Lava los pimientos.
  6. 6. Corta los pimientos por la mitad a lo largo.
  7. 7. Quita las semillas y las paredes blancas interiores de los pimientos.
  8. 8. Corta los pimientos en tiras.
  9. 9. Sumerge los tomates brevemente en agua hirviendo para quitarles la piel (esto se llama escaldar).
  10. 10. Pela los tomates.
  11. 11. Corta los tomates en cuartos.
  12. 12. Quita las semillas de los tomates.
  13. 13. Pica los tomates finamente.
  14. 14. Añade el vinagre, el azúcar y las especias a una olla.
  15. 15. Lleva la mezcla a ebullición en la olla.
  16. 16. Añade las verduras preparadas al líquido hirviendo.
  17. 17. Lleva la mezcla a ebullición de nuevo.
  18. 18. Deja que las verduras se cocinen hasta que estén tiernas.
  19. 19. Mezcla la harina con un poco de agua hasta obtener una pasta suave.
  20. 20. Incorpora la mezcla de harina a las verduras.
  21. 21. Lleva la mezcla a ebullición de nuevo.
  22. 22. Deja que la mezcla reduzca brevemente para espesarla.
  23. 23. Rellena las verduras calientes en frascos preparados con tapas Twist-Off.
  24. 24. Cierra los frascos inmediatamente.
  25. 25. Almacena los frascos en un lugar fresco y oscuro.

Nutrición por ración