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🍽️ Ensalada fresca de pimiento y pepino

272 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los pimientos bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta los pimientos por la mitad a lo largo.
  3. 3. Quita las semillas y el tejido blanco de las mitades de pimiento.
  4. 4. Corta las mitades de pimiento en tiras finas a través del ancho.
  5. 5. Lava el pepino bien bajo el agua corriente.
  6. 6. Corta el pepino por la mitad a lo largo.
  7. 7. Saca las semillas de las mitades de pepino con una cuchara.
  8. 8. Corta la pulpa del pepino sin semillas en cubos pequeños.
  9. 9. Mezcla el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta en un tazón pequeño hasta hacer una salsa.
  10. 10. Añade las tiras de pimiento y los cubos de pepino a un tazón grande.
  11. 11. Vierte la salsa sobre las verduras y mezcla todo bien.
  12. 12. Deja reposar la ensalada durante unos 30 minutos.
  13. 13. Remueve la ensalada un poco antes de servir.
  14. 14. Distribuye las porciones de queso crema uniformemente sobre la ensalada.
  15. 15. Decora la ensalada con hojas de cebollino frescas.

Nutrición por ración