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🍽️ Crujiente asado de pato con relleno de manzana y canela

1040 kcal · 30 min · 4 raciones

Crujiente asado de pato con relleno de manzana y canela Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el pato minuciosamente bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca bien el pato por dentro y por fuera con papel de cocina.
  3. 3. Frota el pato entero por fuera y por dentro con sal y pimienta.
  4. 4. Pela la manzana y córtala en cuatro trozos.
  5. 5. Retira el corazón de los trozos de manzana.
  6. 6. Calienta 20 gramos de mantequilla en una sartén grande o una cazuela.
  7. 7. Añade los trozos de manzana a la mantequilla caliente.
  8. 8. Dora las manzanas a fuego fuerte por ambos lados hasta que estén doradas.
  9. 9. Espolvorea canela sobre las manzanas doradas.
  10. 10. Condimenta las manzanas ligeramente con una pizca de sal y pimienta.
  11. 11. Rellena el interior del pato con las manzanas condimentadas.
  12. 12. Cierra la abertura del pato con pinchos de madera.
  13. 13. Corta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo.
  14. 14. Raspa la pulpa de la vainilla con un cuchillo.
  15. 15. Mezcla bien la pulpa de vainilla con la mantequilla restante.
  16. 16. Unta la mezcla de mantequilla de vainilla con una espátula uniformemente por toda la superficie exterior del pato.
  17. 17. Coloca el pato con el pecho hacia abajo en una cazuela.
  18. 18. Vierte unos 150 mililitros de agua en la cazuela.
  19. 19. Asa el pato en el horno precalentado a 160 grados Celsius durante unos 30 minutos.
  20. 20. Gira el pato después de 30 minutos, de modo que el pecho quede arriba.
  21. 21. Aumenta la temperatura del horno a 250 grados Celsius.
  22. 22. Asa el pato a 250 grados Celsius durante otros 30 minutos.
  23. 23. Riega el pato varias veces durante el asado con el jugo de la cazuela.
  24. 24. Saca el pato ya cocinado de la cazuela.
  25. 25. Retira el relleno de manzana del interior del pato.
  26. 26. Coloca el pato en un plato de servir.
  27. 27. Sirve el relleno de manzana al lado o dentro del pato.

Nutrición por ración