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🍽️ Roulades de ternera clásicas con mostaza y bacon

461 kcal · 30 min · 4 raciones

Roulades de ternera clásicas con mostaza y bacon Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las cebollas y córtalas en rodajas muy finas.
  2. 2. Corta los pepinillos en vinagre por la mitad a lo largo en cuatro tiras.
  3. 3. Condimenta las lonchas de carne con sal y pimienta por ambos lados.
  4. 4. Coloca las lonchas de carne una al lado de la otra sobre la superficie de trabajo.
  5. 5. Unta cada trozo de carne finamente con mostaza.
  6. 6. Cubre las lonchas de carne con una loncha de bacon para el desayuno.
  7. 7. Distribuye las rodajas de cebolla y las tiras de pepinillo uniformemente sobre el bacon.
  8. 8. Dobla ligeramente los dos lados largos de la loncha de carne hacia el relleno.
  9. 9. Enrolla la loncha de carne firmemente desde el lado más estrecho.
  10. 10. Fija los extremos del rollo con alfileres para rollos o palillos de madera.
  11. 11. Limpia las verduras para sopa, lávalas y pélalas si es necesario.
  12. 12. Corta las verduras para sopa en cubos pequeños.
  13. 13. Calienta el aceite en una sartén grande.
  14. 14. Sella los rollos por todos los lados a fuego medio-alto.
  15. 15. Retira los rollos sellados de la sartén y resérvalos.
  16. 16. Sella brevemente las verduras para sopa en la grasa de cocción restante.
  17. 17. Vuelve a colocar los rollos en la sartén con las verduras.
  18. 18. Vierte el vino y el caldo de carne sobre los rollos.
  19. 19. Lava el tomillo y sacúdelo para secarlo.
  20. 20. Añade las ramitas de tomillo a la sartén.
  21. 21. Tapa la sartén y deja que los rollos se cocinen a fuego lento durante aproximadamente una hora y media.
  22. 22. Retira con cuidado los rollos ya cocinados de la sartén.
  23. 23. Cuela la salsa a través de un colador en una olla limpia.
  24. 24. Reduce la salsa al gusto o espésala con fécula de maíz.
  25. 25. Condimenta la salsa finalmente con sal y pimienta.
  26. 26. Calienta brevemente los rollos en la salsa ya preparada.
  27. 27. Sirve los rollos y decóralos con tomillo fresco si lo deseas.

Nutrición por ración