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🍽️ Deliciosas albóndigas de bollos de espelta

497 kcal · 30 min · 4 raciones

Deliciosas albóndigas de bollos de espelta Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta los bollos de espelta en rodajas gruesas.
  2. 2. Sumerge las rodajas de bollo brevemente en agua tibia para que se ablanden.
  3. 3. Lava el perejil fresco bajo el agua corriente.
  4. 4. Escurre bien el perejil.
  5. 5. Pica el perejil muy fino.
  6. 6. Pela la cebolla por completo.
  7. 7. Corta la cebolla en dados pequeños y uniformes.
  8. 8. Calienta una cucharada de mantequilla en una sartén.
  9. 9. Añade los dados de cebolla a la sartén caliente.
  10. 10. Sofríe las cebollas durante uno o dos minutos.
  11. 11. Retira la sartén del fuego cuando las cebollas estén blandas y translúcidas.
  12. 12. Deja enfriar brevemente la mezcla de cebollas.
  13. 13. Exprime firmemente el agua absorbida de las rodajas de bollo.
  14. 14. Añade el bollo exprimido, las cebollas enfriadas, los huevos, la mostaza y el perejil en un bol grande.
  15. 15. Añade la carne picada al bol.
  16. 16. Condimenta la mezcla con sal al gusto.
  17. 17. Condimenta la mezcla con pimienta recién molida al gusto.
  18. 18. Añade una cucharadita de mejorana a la mezcla.
  19. 19. Amasa bien todos los ingredientes en el bol con las manos.
  20. 20. Forma diez albóndigas del mismo tamaño a partir de la masa de carne.
  21. 21. Calienta la mantequilla restante en la misma sartén.
  22. 22. Pon cuatro albóndigas a la vez en la sartén caliente.
  23. 23. Fríe las albóndigas durante cuatro o cinco minutos a fuego medio.
  24. 24. Gira las albóndigas con cuidado usando una espátula.
  25. 25. Fríe las albóndigas en el otro lado también durante cuatro o cinco minutos.
  26. 26. Retira las albóndigas de la sartén cuando estén doradas.
  27. 27. Repite el proceso de fritura con las albóndigas restantes.

Nutrición por ración