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🍽️ Pollo con fideos y verduras coloridas

607 kcal · 30 min · 4 raciones

Pollo con fideos y verduras coloridas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los filetes de pechuga de pollo bajo el agua del grifo.
  2. 2. Seca la carne completamente con un paño de cocina.
  3. 3. Corta la carne de pollo en tiras finas.
  4. 4. Añade el jengibre rallado, dos o tres cucharadas de salsa de soja y el curry en polvo a un bol con la carne.
  5. 5. Mezcla bien la carne con las especias.
  6. 6. Cubre el bol.
  7. 7. Coloca el bol en la nevera durante unos 30 minutos para que los sabores se impregnen.
  8. 8. Hierve los fideos en una olla con agua salada.
  9. 9. Sigue el tiempo de cocción del paquete hasta que los fideos estén al dente.
  10. 10. Escurre el agua caliente inmediatamente.
  11. 11. Enjuaga los fideos brevemente con agua fría para detener la cocción.
  12. 12. Deja escurrir bien los fideos.
  13. 13. Lava las vainitas bajo el agua del grifo.
  14. 14. Retira los hilos duros de las vainitas.
  15. 15. Pela las zanahorias.
  16. 16. Corta las zanahorias en tiras finas.
  17. 17. Lava la col de Pekín.
  18. 18. Retira los tallos duros de la col de Pekín.
  19. 19. Corta las hojas de la col de Pekín en tiras finas.
  20. 20. Lava los pimientos rojos.
  21. 21. Corta los pimientos rojos por la mitad.
  22. 22. Retira el interior del pimiento con las semillas.
  23. 23. Corta el pimiento en tiras finas.
  24. 24. Pela el tallo de apio.
  25. 25. Corta el apio en cubos pequeños.
  26. 26. Lava las cebolletas.
  27. 27. Retira los extremos de la raíz de las cebolletas.
  28. 28. Corta longitudinalmente unos 10 centímetros de la parte verde de las cebolletas en tiras finas.
  29. 29. Corta el resto de la parte de las cebolletas en rodajas pequeñas.
  30. 30. Calienta el aceite de cacahuete en un wok o una sartén grande.
  31. 31. Sella el pollo marinado removiendo constantemente durante aproximadamente un minuto.
  32. 32. Añade las zanahorias, la col de Pekín, las vainitas, el pimiento y el apio poco a poco.
  33. 33. Remueve todo bien.
  34. 34. Desglasa con vino de arroz.
  35. 35. Deja cocinar las verduras durante uno o dos minutos removiendo.
  36. 36. Añade los fideos y las cebolletas cortadas.
  37. 37. Ajusta el sabor con salsa de soja, salsa de pescado y un poco de sal al gusto.
  38. 38. Sirve el plato decorado con las tiras verdes de las cebolletas.

Nutrición por ración