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🍽️ Sushi en taza de huevo

50 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga el arroz en un colador bajo el agua corriente y déjalo escurrir bien. Ponlo en una olla, añade 200 ml de agua y lleva todo a ebullición. Reduce el fuego al mínimo, tapa la olla y deja que el arroz se infusione durante 15 a 20 minutos.
  2. 2. Retira la olla del fuego, quita la tapa y coloca un paño de cocina sobre el arroz. Deja que termine de cocinarse bajo el paño durante otros 10 minutos.
  3. 3. Mientras tanto, mezcla en un bol pequeño el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo.
  4. 4. Pon el arroz en un bol poco profundo. Muévelo con cuidado con una espátula y rocíalo con la mezcla de vinagre y azúcar. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente, dándole vueltas de vez en cuando. No lo remuevas demasiado y no aprietes los granos de arroz.
  5. 5. Mezcla la pasta de wasabi y la miel en un bol pequeño hasta que queden suaves. Corta el salmón en 16 cubos del mismo tamaño (aproximadamente 4 x 4 cm).
  6. 6. Engrasa una taza de huevo con un poco de aceite y forra con film transparente.
  7. 7. Coloca una rebanada de salmón en el fondo de la taza de huevo y pon una cucharada de la mezcla de wasabi y miel encima. Rellena la taza de huevo con arroz y presiónalo ligeramente.
  8. 8. Voltea la taza de huevo sobre un plato y retira el film con cuidado. Repite este proceso hasta que hayas preparado un total de 16 sushi.
  9. 9. Lava el eneldo, escúrrelo y arranca 16 ramitas pequeñas de eneldo. Decora el sushi con ellas y sírvelo inmediatamente.

Nutrición por ración