← Todas las recetas

🍽️ Rollitos de salmón y huevo con queso cottage y caviar

508 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 8 huevos
• 2 cucharadas harina
• 200 ml leche
• 400 g queso cottage
• 1 manojo cebollino (cortado en rodajas)
• 2 cucharadas eneldo (picado)
• sal
• 400 g salmón ahumado (en lonchas)
• 200 g caviar de Keta

Preparación

1. 1. Separa los huevos. Reserva las yemas de las claras.
2. 2. Mezcla las yemas con la leche y la harina hasta obtener una masa homogénea.
3. 3. Bate las claras a punto de nieve.
4. 4. Incorpora las claras montadas con cuidado a la masa de yemas.
5. 5. Sazona la masa con una pizca de sal.
6. 6. Precalienta el horno a 180 grados.
7. 7. Forra una bandeja de horno con papel de hornear (aprox. 20x30 cm).
8. 8. Extiende la masa de forma uniforme sobre la bandeja.
9. 9. Coloca un recipiente con agua en el horno.
10. 10. Hornea la masa durante unos 25 minutos.
11. 11. Saca la bandeja del horno.
12. 12. Desprende la masa con cuidado del papel de hornear.
13. 13. Deja enfriar la masa completamente tapada.
14. 14. Mezcla el queso cottage con las hierbas.
15. 15. Extiende la mezcla de queso de forma uniforme sobre la masa enfriada.
16. 16. Cubre la superficie con el salmón ahumado.
17. 17. Distribuye el caviar de salmón encima.
18. 18. Enrolla la masa firmemente.
19. 19. Corta el rollo en lonchas.
20. 20. Sirve los rollitos sobre hojas de ensalada fresca.

Nutrición por ración

• kcal: 508
• Protein: 50 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 12 g