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🍽️ Huevos fritos en vaso con verduras frescas

98 kcal · 30 min · 4 raciones

Huevos fritos en vaso con verduras frescas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el calabacín, corta los extremos y corta la verdura en cubos muy pequeños.
  2. 2. Lava el tomate, corta la parte dura del tallo en forma de cuña y corta la pulpa también en cubos finos.
  3. 3. Pela y lava las cebolletas, córtalas en rodajas muy finas y mézclalas en un bol con el calabacín y el tomate.
  4. 4. Haz un agujero con cuidado en el extremo más grueso de los huevos con una aguja, ponlos con una cuchara en agua hirviendo y hiérvelos durante 5 a 6 minutos, hasta que la clara esté firme pero la yema aún blanda.
  5. 5. Mientras tanto, lava el eneldo, escúrrelo bien y arranca las puntas finas. Pica aproximadamente dos tercios de ellas de forma gruesa y mezcla las hierbas junto con el aceite con las verduras.
  6. 6. Sazona la mezcla ligeramente con sal, pimienta y unas gotas de salsa Tabasco para un ligero toque picante. Rellena las verduras en pequeños vasos de cristal, pero reserva aproximadamente dos cucharaditas para la decoración.
  7. 7. Enjuaga los huevos cocidos bajo agua fría del grifo para que se pelen fácilmente.
  8. 8. Pon un huevo en cada vaso y córtalo desde arriba de manera que se vea la yema. Sazónalo ligeramente, decóralo con la salsa restante y las puntas de eneldo y sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración