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🍳 Eggs Benedict rápidos con pan de centeno y salsa líquida

456 kcal · 30 min · 4 raciones

Eggs Benedict rápidos con pan de centeno y salsa líquida Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Separa dos huevos. Usa la clara para otro propósito.
  2. 2. Pon las yemas y el yogur en un vaso alto.
  3. 3. Deja que la mantequilla fluya lentamente hacia el vaso.
  4. 4. Mezcla la mezcla vigorosamente con una batidora de mano.
  5. 5. Sazona la salsa con pimienta, sal y zumo de limón.
  6. 6. Enfría la salsa.
  7. 7. Lleva a ebullición unos 2 litros de agua con vinagre.
  8. 8. Rompe los huevos uno por uno en una cuchara sopera.
  9. 9. Remueve el agua con una cuchara para crear un remolino.
  10. 10. Deja que los huevos resbalen suavemente en el agua caliente.
  11. 11. Cocina los huevos a fuego lento durante unos 5 minutos.
  12. 12. Saca los huevos del agua.
  13. 13. Deja escurrir los huevos.
  14. 14. Lava las hojas de ensalada.
  15. 15. Escurre bien las hojas de ensalada.
  16. 16. Corta el berro del manojo.
  17. 17. Lava el pepino.
  18. 18. Lava los rábanos.
  19. 19. Corta el pepino en rodajas.
  20. 20. Corta los rábanos en rodajas.
  21. 21. Corta las rebanadas de pan por la mitad.
  22. 22. Prepara 4 raciones por separado.
  23. 23. Unta 3 mitades de pan por ración con una cucharada de la salsa holandesa rápida.
  24. 24. Cubre las mitades de pan con radicchio.
  25. 25. Cubre las mitades de pan con pepino.
  26. 26. Cubre las mitades de pan con rábanos.
  27. 27. Cubre las mitades de pan con 3 lonchas de pechuga de pollo.
  28. 28. Cubre las mitades de pan con 1 huevo.
  29. 29. Añade más salsa sobre los Eggs Benedict.
  30. 30. Espolvorea berro sobre los Eggs Benedict.
  31. 31. Sazona los Eggs Benedict con sal.
  32. 32. Sazona los Eggs Benedict con pimienta.

Nutrición por ración