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🍽️ Salsa de cebolla fina

221 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 chalotas
• 3 cda mantequilla
• 3 cda harina integral de espelta
• 100 ml zumo de uva claro
• 400 ml caldo de verduras
• nata para montar 100 ml
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• Nuez moscada (rallada fresca)
• 1.5 cda perejil fresco picado

Preparación

1. 1. Pela las chalotas y córtalas en dados muy pequeños.
2. 2. Derrite la mantequilla en una olla. Pocha las chalotas hasta que estén translúcidas, espolvorea la harina y remueve brevemente. Añade luego el zumo de uva y el caldo de verduras. Deja que la mezcla hierva a fuego medio durante unos 5 minutos.
3. 3. Añade ahora la nata y deja que todo hierva otros 5 minutos. Sazona la salsa con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Sirve decorada con perejil.

Nutrición por ración

• kcal: 221
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 13 g