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🍰 Prepara galletas de Eberswalder

183 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve el agua, una pizca de sal y la mantequilla en una olla. Añade la harina al líquido hirviendo y remueve con una cuchara de madera a fuego bajo hasta que la masa se despegue del fondo de la olla.
  2. 2. Retira la olla del fuego y añade los huevos uno a uno a la masa. Pon la masa en una manga pastelera. Calienta el aceite para freír a 180°C.
  3. 3. Usa una boquilla grande para hacer anillos de masa sobre papel de hornear. Desliza los anillos con cuidado, junto con el papel, en el aceite caliente. Retira el papel en cuanto los anillos se suelten y fríe las galletas por tandas, dorándolas por ambos lados durante unos 1-2 minutos.
  4. 4. Saca las galletas con una espumada y cubrézalas inmediatamente con el glaseado.
  5. 5. Mezcla bien el azúcar glas tamizado con el ron y el agua. Deja que la mezcla se enfríe.

Nutrición por ración