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🍽️ Rodajas rápidas de lomo de res

588 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 250 g lomo de res
• 1 cdta orégano seco
• 1 cdta pimentón (dulce)
• 1 cda salsa Worcestershire
• pimienta
• 2 cebollas
• 200 g pimientos amarillos (1 pimiento amarillo)
• 125 g champiñones
• 2 cda aceite
• sal
• 2 bollos integrales alargados
• 80 g Edamer (30 % grasa en materia seca; 4 rodajas)
• hierbas (al gusto)

Preparación

1. 1. Corta el lomo de res en rodajas muy finas. Mezcla la carne en un bol poco profundo con orégano, pimentón, salsa Worcestershire y pimienta. Tapa el bol y resérvalo hasta que termines con las verduras.
2. 2. Pela las cebollas y córtalas en tiras finas. Corta los pimientos en cuartos, quita las semillas, lávalos y córtalos también en tiras finas. Limpia los champiñones y córtalos en rodajas finas.
3. 3. Calienta una cucharada de aceite en una sartén. Sofríe las tiras de cebolla y pimiento a fuego medio, removiendo constantemente, durante 5 minutos.
4. 4. Añade los champiñones después de 5 minutos. Sazona las verduras con sal y pimienta y sofríelas hasta que estén tiernas durante otros 10 minutos.
5. 5. Corta los bollos por la mitad a lo largo. Tóstralos en la rejilla del horno bajo el grill hasta que estén de un color marrón claro.
6. 6. Distribuye las verduras de pimiento sofritas uniformemente sobre las mitades de los bollos tostados.
7. 7. Calienta el aceite restante en la misma sartén. Fríe la carne removiendo durante exactamente 1 minuto.
8. 8. Divide la carne en la sartén en dos raciones y cubre cada ración con queso.
9. 9. Deja que el queso se derrita. Retira la carne de la sartén con una espátula ancha y colócala sobre los bollos. Decora al gusto con hierbas frescas.

Nutrición por ración

• kcal: 588
• Protein: 57 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 37 g