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🍽️ Aderezo de remolacha

81 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 remolacha (aprox. 250 g)
• 100 ml caldo de verduras
• 1 cda. zumo de limón
• 1 pizca azúcar
• 1 cda. eneldo fresco picado
• 2 cdas. aceite vegetal
• sal
• pimienta (de moler)

Preparación

1. 1. Lava la remolacha bien. Cocínala al vapor durante unos 30 minutos, hasta que esté tierna. Enjuágala brevemente con agua fría para detener el proceso de cocción. Pélala y déjala enfriar completamente.
2. 2. Corta la remolacha en trozos grandes. Tritúrala junto con el caldo y el azúcar hasta obtener una masa fina. Añade el eneldo. Vierte el aceite lentamente mientras remueves constantemente. Sazona el aderezo finalmente con sal y pimienta al gusto.

Nutrición por ración

• kcal: 81
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 7 g