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🍽️ Tres deliciosas variantes de patatas rellenas

672 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 grandes patatas firmes
• Sal de hierbas
• 1 cda mantequilla
• 250 g brócoli
• 250 g zanahorias
• 2 cebolletas
• nata agria 2 cda
• 40 g queso rallado
• 250 g chucrut (cortado en trozos pequeños)
• queso de oveja 150 g
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• Sal (pimienta, pimentón)
• 1 tallo de cebolleta pequeña (en rodajas)
• 200 g manzanas ácidas (cortadas en bastones)
• 1 manojo de perejil picado
• 2 cda semillas de calabaza
• Sal (pimienta, nuez moscada)
• nata agria 100 g
• 350 g calabacín (en cubos de aprox. 1 cm)
• 2 tomates de carne (pelados, descorazonados, en cubos grandes)
• 50 g aceitunas verdes (despulpadas y cortadas en rodajas)
• Sal (pimienta)
• 2 cda aceite de oliva
• 2 cda queso parmesano rallado
• 1 bola mozzarella

Preparación

1. 1. Lava las patatas a fondo.
2. 2. Corta con cuidado un pequeño trozo de la parte superior para tener una tapa adecuada.
3. 3. Hueca el interior de la patata, dejando un grosor de pared de aproximadamente un centímetro.
4. 4. Unta el interior de la patata con mantequilla.
5. 5. Condimenta ligeramente el interior con sal.
6. 6. Lava el brócoli y divídelo en ramilletes pequeños.
7. 7. Corta los tallos del brócoli en cubos pequeños.
8. 8. Pela las zanahorias y córtalas en bastones finos.
9. 9. Pela la cebolla y córtala en rodajas finas.
10. 10. Mezcla toda la verdura preparada con la crema agria.
11. 11. Condimenta la mezcla de verdura y crema agria finalmente con sal.
12. 12. Rellena las patatas preparadas con la mezcla de verdura.
13. 13. Coloca la tapa de la patata de nuevo sobre la patata rellena.
14. 14. Corta todos los ingredientes de la variante 1 en cubos pequeños.
15. 15. Condimenta los cubos al gusto.
16. 16. Rellena la patata previamente preparada con los ingredientes cortados en cubos.
17. 17. Mezcla bien todos los ingredientes de la variante 2 con la crème fraîche.
18. 18. Rellena la patata hueca con la mezcla de crème fraîche.
19. 19. Mezcla todos los ingredientes de la variante 3 excepto la mozzarella.
20. 20. Rellena esta mezcla en la patata preparada.
21. 21. Corta la mozzarella en cubos.
22. 22. Espolvorea los cubos de mozzarella sobre la patata rellena.
23. 23. Hornea la patata en el horno hasta que el queso se haya derretido.

Nutrición por ración

• kcal: 672
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 41 g · Carbs: 43 g