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🍽️ Lubina crujiente con verduras variadas y salsa de hierba limón

294 kcal · 30 min · 4 raciones

Lubina crujiente con verduras variadas y salsa de hierba limón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las zanahorias.
  2. 2. Lava el puerro y la col muy bien.
  3. 3. Corta las zanahorias, el puerro y la col en tiras finas.
  4. 4. Lava los brotes de soja.
  5. 5. Deja escurrir bien los brotes de soja.
  6. 6. Corta el filete de lubina en trozos para comer.
  7. 7. Añade un poco de zumo de limón sobre los trozos de pescado.
  8. 8. Sala y pimienta el pescado.
  9. 9. Reboza los trozos de pescado en la harina de arroz.
  10. 10. Asegúrate de que el pescado esté ligeramente cubierto de harina.
  11. 11. Pela las escalonias.
  12. 12. Corta las escalonias en cubos finos.
  13. 13. Fríe el pescado en aceite caliente.
  14. 14. Fríe el pescado por todos los lados hasta que esté crujiente.
  15. 15. Retira el pescado de la sartén.
  16. 16. Mantén el pescado caliente.
  17. 17. Sofríe las escalonias en la grasa de fritura restante.
  18. 18. Sofríe las escalonias hasta que estén translúcidas.
  19. 19. Corta el extremo inferior duro de la hierba limón.
  20. 20. Aplana la parte blanda de la hierba limón con el lado ancho de un cuchillo.
  21. 21. Añade la hierba limón a las escalonias.
  22. 22. Desglasa la sartén con el caldo de pescado.
  23. 23. Prensa el ajo en la salsa.
  24. 24. Deja cocer todo durante unos 3 minutos.
  25. 25. Retira la hierba limón de la salsa.
  26. 26. Pasa la patata por una prensa de patatas.
  27. 27. Prensa la patata directamente en la salsa.
  28. 28. Remueve la patata con un batidor de mano en la salsa.
  29. 29. Esto espesará la salsa.
  30. 30. Sazona la salsa con sal y pimienta.
  31. 31. Añade el pescado de nuevo a la salsa.
  32. 32. Calienta el pescado en la salsa brevemente.

Nutrición por ración