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🍽️ Dorada al horno con verduras variadas

532 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 doradas pequeñas (rosa o real de aprox. 300 g)
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 2 cebollas (aprox. 200 g)
• 10 dientes de ajo
• 350 g tomates en racimo
• 30 g tomates secos
• 1 calabacín pequeño
• 3 cdas aceite de oliva
• 100 g aceitunas negras deshuesadas
• 2 ramitas romero
• Tomillo (2 ramitas cada uno)
• Salvia (2 ramitas cada uno)

Preparación

1. 1. Lava los peces bajo el agua fría del grifo.
2. 2. Seca bien los peces con un paño de cocina.
3. 3. Condimenta los peces por dentro y por fuera con sal y pimienta.
4. 4. Pela las cebollas y córtalas en rodajas finas.
5. 5. Coloca los dientes de ajo sin pelar sobre la superficie de trabajo.
6. 6. Presiona firmemente los dientes de ajo con la parte plana de la mano hasta que se abra la piel.
7. 7. Lava los tomates frescos y córtalos en cuartos.
8. 8. Corta los tomates secos en tiras finas.
9. 9. Lava el calabacín y corta los extremos.
10. 10. Corta el calabacín en rodajas redondas.
11. 11. Precalienta el horno a 200 grados.
12. 12. Calienta 2 cucharadas soperas de aceite de oliva en una sartén alta.
13. 13. Añade las rodajas de cebolla y los dientes de ajo a la sartén caliente.
14. 14. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas y translúcidas.
15. 15. Mezcla los cuartos de tomate, las rodajas de calabacín y las aceitunas.
16. 16. Coloca las verduras en una fuente de horno.
17. 17. Ata las hierbas aromáticas en dos pequeños ramilletes.
18. 18. Añade los ramilletes de hierbas a las verduras en la fuente.
19. 19. Coloca los peces sobre las verduras.
20. 20. Riega los peces con 1 cucharada sopera de aceite de oliva.
21. 21. Hornea los peces en el horno a 200 grados durante 15 a 25 minutos.
22. 22. Sirve los peces junto con las verduras al horno.

Nutrición por ración

• kcal: 532
• Protein: 48 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 19 g