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🍽️ Dorada al horno con cobertura crujiente de patata

456 kcal · 30 min · 4 raciones

Dorada al horno con cobertura crujiente de patata Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava las patatas minuciosamente bajo el agua corriente.
  3. 3. Pela las patatas por completo.
  4. 4. Corta o ralla las patatas en rodajas muy finas.
  5. 5. Lleva agua a ebullición en una olla y añade un poco de sal.
  6. 6. Añade las rodajas de patata al agua hirviendo durante 3 minutos para pre-cocinarlas (blanquear).
  7. 7. Retira las patatas del agua y déjalas escurrir bien.
  8. 8. Deja que las rodajas de patata se enfríen por completo.
  9. 9. Enjuaga el pescado bajo agua fría.
  10. 10. Seca el pescado con un paño de cocina.
  11. 11. Introduce una rama de tomillo en el interior del pescado.
  12. 12. Condimenta el pescado generosamente con sal y pimienta.
  13. 13. Espolvorea el pescado con hojas de tomillo frescas.
  14. 14. Coloca las rodajas de patata enfriadas superpuestas como tejas sobre el pescado.
  15. 15. Derrite un poco de mantequilla en una sartén pequeña.
  16. 16. Pincela las capas de patata con la mantequilla derretida.
  17. 17. Enmantequilla un molde apto para horno con un poco de mantequilla.
  18. 18. Coloca el pescado preparado en el molde enmantequillado.
  19. 19. Hornea el pescado durante unos 30 minutos en el horno.
  20. 20. Comprueba si las rodajas de patata están doradas.
  21. 21. Cambia el horno solo a calor arriba si las patatas aún no están lo suficientemente marrones.
  22. 22. Brota el pescado durante 5 minutos más.

Nutrición por ración