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🍽️ Dip cremoso de remolacha con comino

133 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• remolacha 300 g
• 100 g cebollas
• 0.25 cdta semillas de comino
• 2 cda vinagre balsámico blanco
• 4 cda aceite de oliva
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 1 cdta rábano picante fresco rallado
• Cebolleta (para decorar)

Preparación

1. 1. Lava las remolachas bajo el agua corriente.
2. 2. Llena una olla con mucha agua y añade una pizca de sal.
3. 3. Coloca las remolachas en el agua hirviendo y hiérvelas durante 30 a 40 minutos.
4. 4. Comprueba el tiempo de cocción con un tenedor: las remolachas están listas cuando se pueden pinchar fácilmente.
5. 5. Drena el agua de cocción y deja que las remolachas se enfríen un poco.
6. 6. Pela la piel de las remolachas y ralla la pulpa finamente con un rallador.
7. 7. Pela una cebolla y córtala en cubos muy pequeños.
8. 8. Machaca las semillas de comino en un mortero hasta que estén finas y aromáticas.
9. 9. Añade las remolachas ralladas y los cubos de cebolla a un bol.
10. 10. Mezcla bien el comino machacado, el vinagre balsámico y el aceite de oliva con la mezcla.
11. 11. Sazona el dip al gusto con sal y pimienta.
12. 12. Sirve el dip en pequeños recipientes.

Nutrición por ración

• kcal: 133
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 9 g