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🍽️ Pizza de espelta con verduras a la parrilla

568 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon ambos tipos de harina y media cucharadita de sal en un bol y mézclalos.
  2. 2. Haz un pequeño hueco en el centro de la mezcla de harina y desmenuza la levadura dentro.
  3. 3. Vierte 250 mililitros de agua tibia en el bol.
  4. 4. Amasa la masa con los ganchos de tu batidora de mano hasta que quede suave.
  5. 5. Cubre la masa con un paño de cocina.
  6. 6. Deja que la masa leude en un lugar cálido durante unos 30 minutos.
  7. 7. Lava bien el calabacín, la berenjena y el pimiento.
  8. 8. Retira las partes duras de las verduras y sécalas bien.
  9. 9. Corta el calabacín y la berenjena en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
  10. 10. Corta el pimiento en tiras.
  11. 11. Pela el ajo.
  12. 12. Corta el ajo en rodajas finas.
  13. 13. Lava el tomillo y sacúdelo para secarlo.
  14. 14. Desprende las hojitas de tomillo de los tallos.
  15. 15. Mezcla el aceite con las rodajas de ajo y las hojitas de tomillo.
  16. 16. Sazona la mezcla de aceite con sal y pimienta.
  17. 17. Calienta una sartén de parrilla.
  18. 18. Cocina las verduras en porciones en la sartén.
  19. 19. Gira las verduras regularmente mientras se cocinan.
  20. 20. Cocina las verduras durante unos 5 minutos.
  21. 21. Rocía las verduras repetidamente con la mezcla de aceite de ajo y tomillo mientras se cocinan.
  22. 22. Espolvorea ligeramente una superficie de trabajo con harina.
  23. 23. Divide la masa de pizza en la superficie de trabajo en 4 partes iguales.
  24. 24. Estira cada porción de masa en una pizza redonda de aproximadamente 23 centímetros de diámetro.
  25. 25. Coloca 2 pizzas en una hoja de papel de hornear lo suficientemente grande para una bandeja de horno.
  26. 26. Transfiere la hoja de papel de hornear con las pizzas a la bandeja de horno.
  27. 27. Unta las pizzas con ricotta.
  28. 28. Distribuye las verduras a la parrilla sobre las pizzas.
  29. 29. Precalienta el horno a 225 grados calor arriba/abajo (o 200 grados con ventilador, nivel de gas 3-4).
  30. 30. Coloca la bandeja de horno con las pizzas en el estante más bajo.
  31. 31. Hornea las pizzas durante 15 a 20 minutos.
  32. 32. Saca las pizzas listas del horno.
  33. 33. Desliza las pizzas junto con el papel de hornear desde la bandeja de horno.
  34. 34. Coloca la hoja de papel de hornear con las pizzas restantes en la bandeja de horno.
  35. 35. Cubre las pizzas restantes de la misma manera.
  36. 36. Hornea las pizzas restantes también en el horno precalentado.

Nutrición por ración