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🍽️ Pita de espelta crujiente

518 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 250 g harina de espelta tipo 1050
• 250 g harina integral de espelta
• 1 sobre levadura seca
• 1 cucharadita azúcar de caña integral
• 1 cucharadita sal
• 125 ml leche (3,5 % grasa)
• 1 cucharada aceite de oliva
• 1 cucharadita sal marina en escamas

Preparación

1. 1. Mezcla la harina, la levadura seca, el azúcar y la sal en un bol grande.
2. 2. Calienta la leche y 250 mililitros de agua en una cacerola hasta que estén tibios. Vierte el líquido sobre la mezcla de harina y amasa todo con los ganchos de tu batidora de mano hasta obtener una masa suave.
3. 3. Cubre el bol y deja fermentar la masa en un lugar cálido durante al menos una hora.
4. 4. Amasa la masa brevemente con las manos. Divídela en cuatro piezas iguales y forma pitas redondas y planas.
5. 5. Coloca las pitas de masa en dos bandejas de horno forradas con papel de hornear. Unta con aceite y espolvorea la sal marina por encima de forma uniforme.
6. 6. Hornea las pitas una tras otra o al mismo tiempo con aire caliente en el horno precalentado a 200 grados centígrados (con aire caliente 180 grados centígrados o nivel de gas 3) en la rejilla central durante unos 20 minutos hasta que estén doradas.

Nutrición por ración

• kcal: 518
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 89 g