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🍽️ Pepinillos de eneldo crujientes hechos en casa

155 kcal · 25 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 kg Pepinillos para encurtir (lo más pequeños posible y del mismo tamaño)
• 30 g Sal
• 3 Ramas de eneldo
• 0.5 cdta Granos de pimienta
• 0.75 l Vinagre de vino blanco
• 0.75 l Agua
• 1 cdta Sal
• 100 g Azúcar
• 0.5 sobre Ayuda para envasar (si es necesario)

Preparación

1. 1. Lava los pepinillos bajo el agua corriente.
2. 2. Limpia la cáscara de los pepinillos con un cepillo.
3. 3. Haz varios agujeros en los pepinillos con una aguja.
4. 4. Coloca los pepinillos en un bol grande.
5. 5. Espolvorea 30 gramos de sal sobre los pepinillos.
6. 6. Cubre los pepinillos completamente con agua.
7. 7. Deja los pepinillos en la salmuera durante 24 horas.
8. 8. Desecha el agua salada.
9. 9. Lava los pepinillos nuevamente a fondo.
10. 10. Seca los pepinillos con un paño.
11. 11. Coloca una rama de eneldo en cada frasco preparado.
12. 12. Añade un poco de pimienta en cada frasco.
13. 13. Introduce los pepinillos en los frascos.
14. 14. Mezcla el vinagre, el agua, la sal y el azúcar en una olla.
15. 15. Lleva la mezcla a ebullición.
16. 16. Vierte la mezcla caliente sobre los pepinillos en los frascos.
17. 17. Remueve opcionalmente una ayuda para envasar en la mezcla.
18. 18. Cierra los frascos herméticamente.
19. 19. Guarda los frascos en un lugar fresco y oscuro.

Nutrición por ración

• kcal: 155
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 38 g