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🍽️ Pancakes crujientes de judías verdes y garbanzos

347 kcal · 30 min · 4 raciones

Pancakes crujientes de judías verdes y garbanzos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las judías verdes.
  2. 2. Hierve las judías en agua hirviendo durante 4 minutos.
  3. 3. Drena el agua y enjuaga las judías con agua fría para que se enfríen rápidamente.
  4. 4. Deja escurrir bien las judías en un colador.
  5. 5. Quita la piel exterior de las judías si es necesario.
  6. 6. Enjuaga los garbanzos en un colador bajo el agua corriente.
  7. 7. Deja escurrir bien los garbanzos también.
  8. 8. Corta el chile por la mitad a lo largo.
  9. 9. Quita las semillas del chile.
  10. 10. Lava los chiles sin semillas.
  11. 11. Pica los chiles finamente.
  12. 12. Añade la harina de soja a un bol.
  13. 13. Añade la harina de garbanzos al bol.
  14. 14. Añade el almidón al bol.
  15. 15. Sala la mezcla de harinas.
  16. 16. Añade la mezcla de especias Advieh al bol.
  17. 17. Añade la cúrcuma al bol.
  18. 18. Mezcla bien todos los ingredientes secos en el bol.
  19. 19. Bate los huevos en un recipiente separado con la leche.
  20. 20. Incorpora la mezcla de huevo y leche a las harinas.
  21. 21. Pela el ajo.
  22. 22. Pica el ajo finamente.
  23. 23. Añade el ajo picado a la masa.
  24. 24. Lava el eneldo.
  25. 25. Seca el eneldo.
  26. 26. Pica el eneldo finamente.
  27. 27. Añade el eneldo picado a la masa.
  28. 28. Mezcla bien el eneldo con el chile picado en la masa.
  29. 29. Calienta el aceite en una sartén apta para horno.
  30. 30. Vierte la masa en la sartén caliente.
  31. 31. Añade los garbanzos escurridos a la masa en la sartén.
  32. 32. Añade las judías escurridas a la masa en la sartén.
  33. 33. Cocina la mezcla durante 2 minutos a fuego medio en la estufa.
  34. 34. Precalienta el horno a 200 °C (aire caliente 180 °C; gas: nivel 3).
  35. 35. Introduce la sartén en el horno precalentado durante 20 minutos.
  36. 36. Saca la sartén del horno cuando la masa esté cuajada y ligeramente dorada.
  37. 37. Corta el pancake terminado en trozos.

Nutrición por ración