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🍽️ Ensalada de maíz intensa

715 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 250 g Chorizo
• 1 cda aceite de oliva
• 3 latas maíz (à 285 g peso escurrido)
• 1 bote pimientos rojos encurtidos (320 g peso escurrido)
• 150 g mayonesa
• 3 cda vinagre de vino blanco
• sal
• pimienta (de molinillo)
• 1 cucharadita pimentón
• 0.25 pimienta de cayena
• 1 cucharadita mostaza
• 2 dientes de ajo
• 1 cajita brotes de rábano

Preparación

1. 1. Corta el chorizo en rodajas gruesas.
2. 2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande.
3. 3. Sella las rodajas de chorizo a fuego alto.
4. 4. Retira el chorizo de la sartén.
5. 5. Deja enfriar el chorizo.
6. 6. Escurre el maíz en un colador.
7. 7. Corta los pimientos en trozos pequeños.
8. 8. Escurre también los trozos de pimiento.
9. 9. Bate la mayonesa con el vinagre en un bol grande.
10. 10. Añade sal, pimienta, pimentón, pimienta de cayena y mostaza picante a la salsa.
11. 11. Pela los dientes de ajo.
12. 12. Prensa el ajo directamente en la salsa.
13. 13. Remueve bien la salsa.
14. 14. Mezcla el maíz con la salsa.
15. 15. Mezcla los trozos de pimiento con la salsa.
16. 16. Mezcla las rodajas de chorizo con la salsa.
17. 17. Repite el proceso de mezclar varias veces hasta que todo esté bien cubierto.
18. 18. Lava los brotes de rábano.
19. 19. Seca los brotes de rábano con papel de cocina.
20. 20. Corta las hojitas de rábano con unas tijeras directamente sobre la ensalada.
21. 21. Mezcla los brotes de rábano con la ensalada.

Nutrición por ración

• kcal: 715
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 57 g · Carbs: 31 g