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🍽️ Saborosa sartén de lomo de ternera

791 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g Champiñones
• 2 cda Perejil
• 50 g Jamón ahumado
• 1 Cebolla
• 1 cda Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 50 ml Vino tinto
• 4 rebanadas Lomo de ternera (a unos 100 g)
• Limones
• 3 cda Aceite de oliva

Preparación

1. 1. Lava bien los champiñones y córtalos en rodajas finas.
2. 2. Corta el jamón en cubos pequeños.
3. 3. Pela la cebolla y córtala en cubos finos.
4. 4. Calienta el aceite en una sartén apta para el horno.
5. 5. Sofríe los cubos de cebolla hasta que estén transparentes.
6. 6. Añade el jamón y los champiñones a la sartén.
7. 7. Sazona las verduras con sal y pimienta.
8. 8. Espera a que el jugo de los champiñones se haya evaporado por completo.
9. 9. Incorpora el perejil y el vino tinto.
10. 10. Frota las rodajas de lomo de ternera con pimienta y zumo de limón.
11. 11. Coloca los lomos sobre las verduras en la sartén.
12. 12. Rocía los lomos con aceite de oliva.
13. 13. Introduce la sartén en la rejilla media del horno precalentado a 200°C con calor arriba y abajo.
14. 14. Dale la vuelta a los filetes dos veces durante un tiempo de cocción de unos 8 a 12 minutos.
15. 15. Añade sal al gusto a los filetes al darles la vuelta.

Nutrición por ración

• kcal: 791
• Protein: 96 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 3 g