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🍽️ Saborosa sartén de champiñones y patatas con huevo frito

251 kcal · 30 min · 4 raciones

Saborosa sartén de champiñones y patatas con huevo frito Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y córtalas en cubos pequeños.
  2. 2. Pela la cebolla, córtala por la mitad y córtala en tiras finas.
  3. 3. Lava la berenjena, quítale el tallo y córtala en cubos.
  4. 4. Espolvorea los cubos de berenjena con sal y déjalos reposar durante diez minutos para que suelten el agua.
  5. 5. Seca bien la berenjena con un paño de cocina.
  6. 6. Lava el pimiento, córtalo por la mitad, quítale las semillas y córtalo en trozos.
  7. 7. Limpia los champiñones y córtalos en dos o cuatro trozos según su tamaño.
  8. 8. Lava los tomates, quítales el tallo duro y córtalos en trozos para comer.
  9. 9. Fríe las patatas en aceite caliente a fuego lento durante cinco o seis minutos hasta que estén doradas.
  10. 10. Añade las cebollas, los champiñones, el pimiento y la berenjena, y fríe todo durante otros cuatro minutos.
  11. 11. Sazona la mezcla de verduras con sal y pimienta.
  12. 12. Distribuye los trozos de tomate sobre las patatas.
  13. 13. Rompe los huevos y colócalos directamente sobre las verduras.
  14. 14. Sazona los huevos con sal y pimienta.
  15. 15. Introduce la sartén bajo el grill caliente durante unos cinco minutos hasta que los huevos estén cocidos.
  16. 16. Sirve el plato.

Nutrición por ración