🍽️ Sopa de col sabrosa

Name: Sopa de col sabrosa
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 500 g col blanca; 1 cebolla; 50 g panceta de desayuno; 3 cda aceite; 1 l caldo de verduras (instantáneo); 20 g harina; 1 cda pasta de tomate; 1 cda pimentón (dulce); nata agria 250 g; sal; alcaravea; 2 dientes de ajo; pimienta (de molinillo); 3 rebanadas pan negro; 1 cda mantequilla; nata para montar 4 cda; pimentón

455 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

500 g col blanca
1 cebolla
50 g panceta de desayuno
3 cda aceite
1 l caldo de verduras (instantáneo)
20 g harina
1 cda pasta de tomate
1 cda pimentón (dulce)
nata agria 250 g
sal
alcaravea
2 dientes de ajo
pimienta (de molinillo)
3 rebanadas pan negro
1 cda mantequilla
nata para montar 4 cda
pimentón

Preparación

1. Corta la panceta en cubos pequeños.
2. Sofríe los cubos de panceta brevemente en un poco de aceite.
3. Añade las cebollas finamente picadas.
4. Sofríe las cebollas hasta que estén transparentes.
5. Retira la sartén del fuego.
6. Mezcla el pimentón y la pasta de tomate.
7. Añade el caldo.
8. Retira las hojas exteriores de la col.
9. Corta la col por la mitad a lo largo.
10. Corta el tallo duro.
11. Corta el resto de la col en tiras finas.
12. Añade la col al caldo preparado.
13. Deja que la sopa hierva a fuego lento con las especias durante unos 25 minutos.
14. Mezcla la crema agria con la harina hasta que quede suave.
15. Incorpora la mezcla de crema agria rápidamente a la sopa con una batidora de mano.
16. Deja que la sopa hierva brevemente.
17. Ajusta el sabor de la sopa.
18. Corta el pan negro en cubos pequeños.
19. Tuesta los cubos de pan en mantequilla caliente.
20. Sirve la sopa en los platos.
21. Espolvorea la sopa con los crutones.
22. Añade un poco de crema agria encima.
23. Espolvorea ligeramente la sopa con pimentón.
24. Sirve el plato.

Nutrición por ración

kcal: 455
Protein: 9 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 28 g