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🍽️ Sopa de verduras sabrosa con panecillos de harina de maíz

580 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa de verduras sabrosa con panecillos de harina de maíz Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los boniatos a fondo.
  2. 2. Pela los boniatos.
  3. 3. Corta los boniatos en dados pequeños y para comer.
  4. 4. Lava las judías verdes.
  5. 5. Rompe los extremos duros de las judías verdes.
  6. 6. Corta las judías verdes por la mitad.
  7. 7. Lava los tomates.
  8. 8. Báñalos brevemente con agua hirviendo para soltar la piel.
  9. 9. Quita la piel a los tomates.
  10. 10. Corta los tomates por la mitad.
  11. 11. Quita el interior con las semillas de las mitades de tomate.
  12. 12. Corta los tomates desvenados en trozos grandes.
  13. 13. Pela las cebollas.
  14. 14. Pela los dientes de ajo.
  15. 15. Pica las cebollas y el ajo muy fino.
  16. 16. Calienta el aceite en una olla grande.
  17. 17. Sella los trozos de boniato en el aceite caliente.
  18. 18. Mueve constantemente.
  19. 19. Añade las cebollas y el ajo picados.
  20. 20. Sofríe brevemente las verduras.
  21. 21. Añade los trozos de tomate y la pasta de tomate a la olla.
  22. 22. Sofríe todo removiendo durante 2 a 3 minutos más.
  23. 23. Vierte el caldo de res en la olla.
  24. 24. Añade las judías verdes a la sopa.
  25. 25. Lleva la sopa a ebullición brevemente.
  26. 26. Reduce el fuego.
  27. 27. Deja cocinar la sopa tapada a fuego lento durante unos 30 minutos.
  28. 28. Escurra las judías rojas.
  29. 29. Añade las judías rojas a la olla 10 minutos antes de que termine el tiempo de cocción.
  30. 30. Remueve las judías.
  31. 31. Deja que las judías sigan cocinándose.
  32. 32. Condimenta la sopa generosamente con pimentón.
  33. 33. Condimenta la sopa con sal.

Nutrición por ración