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🍽️ Sopa de verduras intensa con salchicha de ajo

453 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 250 g zanahorias
• 250 g patatas
• 250 g col blanca
• 2 chalotas
• 1 cucharada mantequilla
• 1.5 l caldo de carne
• 4 salchicha (salchichas de ajo)
• sal
• pimienta (recién molida)
• nuez moscada (recién rallada)
• 2 cucharadas cebollino en rodajas

Preparación

1. 1. Pela las zanahorias y las patatas.
2. 2. Corta las zanahorias en rodajas.
3. 3. Corta las patatas en cubos pequeños y del tamaño de un bocado.
4. 4. Retira las hojas exteriores de la col.
5. 5. Corta la col en tiras finas.
6. 6. Pela las chalotas.
7. 7. Pica las chalotas muy finamente.
8. 8. Calienta la mantequilla en una olla.
9. 9. Sofríe las chalotas en la mantequilla caliente hasta que estén translúcidas.
10. 10. Añade las verduras preparadas a la olla.
11. 11. Sofríe las verduras brevemente.
12. 12. Vierte el caldo de carne en la olla.
13. 13. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 15 minutos.
14. 14. Pincha las salchichas varias veces con un tenedor.
15. 15. Añade las salchichas a la sopa.
16. 16. Deja que las salchichas se cocinen en la sopa durante otros 5 minutos.
17. 17. Sazona la sopa con sal, pimienta y nuez moscada.
18. 18. Sirve la sopa con cebollino fresco.

Nutrición por ración

• kcal: 453
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 18 g