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🍽️ Cebollas rellenas sabrosas

813 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las cebollas completamente.
  2. 2. Lleva agua ligeramente salada a ebullición.
  3. 3. Cocina las cebollas en ella durante unos 15 minutos.
  4. 4. Saca las cebollas del agua.
  5. 5. Déjalas escurrir bien.
  6. 6. Corta una pequeña tapa en la parte superior.
  7. 7. Vacía el interior de las cebollas con una cuchara pequeña.
  8. 8. Reserva un tercio de la masa de cebolla vaciada.
  9. 9. Pica esta cantidad finamente.
  10. 10. Pela las morcillas.
  11. 11. Corta la morcilla en cubos pequeños.
  12. 12. Derrite la mantequilla en una sartén.
  13. 13. Sofríe la masa de cebolla picada finamente hasta que esté translúcida.
  14. 14. Añade los cubos de morcilla.
  15. 15. Dora la mezcla brevemente a fuego fuerte.
  16. 16. Sazona con sal y pimienta.
  17. 17. Incorpora el tomillo.
  18. 18. Rellena las cebollas vaciadas con la masa.
  19. 19. Coloca las cebollas en una fuente de horno engrasada.
  20. 20. Añade el caldo de carne.
  21. 21. Cubre la fuente con papel de aluminio.
  22. 22. Precalienta el horno a 180°C.
  23. 23. Hornea las cebollas en el horno durante unos 30 minutos.
  24. 24. Pela las patatas.
  25. 25. Lava las patatas.
  26. 26. Corta las patatas en trozos pequeños.
  27. 27. Cocina las patatas en agua con sal tapadas durante unos 25 minutos hasta que estén tiernas.
  28. 28. Lava las hierbas.
  29. 29. Seca las hierbas sacudiéndolas.
  30. 30. Pica las hierbas finamente.
  31. 31. Escurre las patatas.
  32. 32. Déjalas evaporar brevemente.
  33. 33. Añade la mantequilla y la nata.
  34. 34. Pica todo hasta hacer un puré.
  35. 35. Sazona el puré con sal y pimienta.
  36. 36. Incorpora las hierbas picadas.
  37. 37. Sirve la cebolla rellena en el plato.
  38. 38. Acompaña con el puré de hierbas.

Nutrición por ración