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🍽️ Ensalada de arroz intensa con aderezo de mayonesa

510 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 150 g arroz de grano largo
• 2 cda aceite
• 2 cda trocitos de cebolla
• 300 ml caldo de carne
• Sal
• 1 cdta pimentón en polvo
• Pimientos rojos y verdes (1 rojo y 1 verde)
• 100 g salami húngaro
• 100 g Emmental
• 1 pimiento rojo
• 1 manojo perejil
• 100 g granos de maíz (de lata)
• 3 cda mayonesa
• nata agria 100 g
• 2 cda ketchup
• 3 cda vinagre de vino blanco
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. 1. Calienta el aceite en una olla.
2. 2. Sofríe los trocitos de cebolla hasta que estén blandos.
3. 3. Añade el arroz.
4. 4. Sofríe el arroz a fuego medio.
5. 5. Espolvorea todo con pimentón en polvo.
6. 6. Añade el caldo.
7. 7. Deja que la mezcla hierva una vez.
8. 8. Cubre la olla.
9. 9. Deja cocer el arroz a fuego lento durante 20 minutos.
10. 10. Retira la olla del fuego.
11. 11. Deja que el arroz se enfríe completamente.
12. 12. Corta los pimientos por la mitad a lo largo.
13. 13. Quita las semillas de los pimientos.
14. 14. Lava los pimientos.
15. 15. Corta los pimientos en tiras finas.
16. 16. Corta el salami en tiras de unos 4 centímetros de largo.
17. 17. Corta el queso en tiras de unos 4 centímetros de largo.
18. 18. Lava el perejil.
19. 19. Pica el perejil finamente.
20. 20. Lava el pimiento rojo.
21. 21. Pica el pimiento rojo finamente.
22. 22. Mezcla la mayonesa con el ketchup y la crema agria.
23. 23. Sazona la salsa con vinagre, sal y pimienta.
24. 24. Vierte la salsa sobre el arroz.
25. 25. Mezcla todo bien.
26. 26. Deja reposar la ensalada durante al menos 30 minutos.
27. 27. Prueba la salsa de nuevo.
28. 28. Sirve la ensalada.

Nutrición por ración

• kcal: 510
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 41 g