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🍰 Caracoles blandos de dátiles

392 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Cubre los dátiles con agua fría.
  2. 2. Deja en remojo los dátiles durante unas 12 horas.
  3. 3. Desecha el agua de remojo al día siguiente.
  4. 4. Guarda una pequeña parte del agua en un vaso.
  5. 5. Seca los dátiles con un paño de cocina.
  6. 6. Pon los dátiles en una batidora.
  7. 7. Pela el jengibre.
  8. 8. Pica el jengibre de forma gruesa.
  9. 9. Añade el jengibre a la batidora.
  10. 10. Añade la canela a la batidora.
  11. 11. Tritura la mezcla hasta que quede fina.
  12. 12. Añade un poco del agua guardada si es necesario.
  13. 13. Remueve la leche con una cucharada sopera de azúcar.
  14. 14. Desmenuza la levadura en la leche.
  15. 15. Pon la harina en un bol grande.
  16. 16. Añade la mantequilla al bol.
  17. 17. Añade el azúcar restante al bol.
  18. 18. Añade el huevo al bol.
  19. 19. Vierte la leche con levadura en el bol.
  20. 20. Amasa la masa con una batidora de mano eléctrica.
  21. 21. Amasa hasta que la masa esté lisa.
  22. 22. Cubre la masa.
  23. 23. Deja leudar la masa en un lugar cálido.
  24. 24. Espera aproximadamente una hora.
  25. 25. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  26. 26. Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo.
  27. 27. Amasa brevemente la masa.
  28. 28. Estira la masa formando un rectángulo.
  29. 29. El rectángulo debe medir aproximadamente 25 por 35 centímetros.
  30. 30. Cubre la masa con la mezcla de dátiles.
  31. 31. Enrolla la masa desde el lado largo.
  32. 32. Corta la masa en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
  33. 33. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  34. 34. Coloca los trozos de masa en la bandeja.
  35. 35. Bate la yema de huevo con la nata.
  36. 36. Pinta los trozos de masa con la mezcla de yema y nata.
  37. 37. Hornea los caracoles en el horno precalentado.
  38. 38. Hornealos durante unos 25 minutos.
  39. 39. Retira los caracoles del horno cuando estén dorados.
  40. 40. Deja enfriar los caracoles.
  41. 41. Sirve los caracoles con té o café.

Nutrición por ración