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🍽️ Dal

314 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 350 g lentejas rojas (peladas)
• 1 chile rojo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas ghee (o mantequilla clarificada)
• 0.5 cucharadita cúrcuma en polvo
• 0.25 cucharadita polvo de chile
• 0.5 cucharadita pimentón
• 0.5 cucharadita comino molido
• 0.5 cucharadita semillas de cilantro molidas
• 1 cucharadita garam masala
• 1 hoja de laurel
• Sal

Preparación

1. 1. Pon las lentejas en un bol y lávalas bien hasta que el agua salga clara. Deja escurrir bien las lentejas en un colador.
2. 2. Lava el chile, quita el tallo y pícalo fino. Pela la cebolla y el ajo y córtalos en cubos pequeños. Sofríe todo junto con el chile durante 1 a 2 minutos en ghee caliente (mantequilla clarificada).
3. 3. Añade las especias y sofríelas brevemente. Añade las lentejas y remueve un poco. Vierte unos 1 litro de agua y la hoja de laurel. Hierve la mezcla tapada a fuego medio durante unos 40 minutos a fuego bajo.
4. 4. Remueve el dal de vez en cuando. Si espesa demasiado, añade un poco de agua. Sazona con sal y sirve.

Nutrición por ración

• kcal: 314
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 37 g