🍰 Postre de requesón danés con pumpernickel y fresas

Name: Postre de requesón danés con pumpernickel y fresas
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 hojas de gelatina roja; 150 ml zumo de fresa; 4 hojas de gelatina blanca; requesón desnatado 400 g; 100 g yogur natural; 2 cucharadas zumo de limón; 1 vainilla (semillas); 4 cucharadas miel líquida; nata para montar 150 ml; 400 g fresas; azúcar glas 3 cda; 3 rebanadas pumpernickel

367 kcal · 30 min · 4 raciones

Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

2 hojas de gelatina roja
150 ml zumo de fresa
4 hojas de gelatina blanca
requesón desnatado 400 g
100 g yogur natural
2 cucharadas zumo de limón
1 vainilla (semillas)
4 cucharadas miel líquida
nata para montar 150 ml
400 g fresas
azúcar glas 3 cda
3 rebanadas pumpernickel

Preparación

1. Coloca la gelatina en un bol con agua fría y déjala que se hidrate.
2. Calienta ligeramente el zumo en una olla pequeña.
3. Exprime bien la gelatina remojada.
4. Dissuelve la gelatina en el zumo tibio.
5. Forra un molde con film transparente.
6. Vierte la mezcla de gelatina en el molde preparado.
7. Deja que la mezcla se solidifique en la nevera.
8. Saca la gelatina sólida del molde.
9. Reserva la gelatina.
10. Coloca la gelatina para la crema en agua fría.
11. Mezcla el requesón con el yogur.
12. Añade el zumo de limón a la mezcla de requesón.
13. Añade las semillas de vainilla a la mezcla de requesón.
14. Añade la miel a la mezcla de requesón.
15. Remueve bien la mezcla de requesón.
16. Dissuelve la gelatina goteante en una olla a fuego bajo.
17. Reserva 3 cucharadas de la mezcla de requesón.
18. Mezcla la gelatina derretida con las 3 cucharadas de requesón.
19. Mezcla esta cantidad con el resto del requesón.
20. Monta la nata a punto de nieve.
21. Incorpora la nata montada con cuidado a la masa de requesón.
22. Lava las fresas.
23. Quita los tallos de las fresas.
24. Corta las fresas en trozos pequeños.
25. Procesa las fresas con el azúcar glas.
26. Coge un recipiente de vidrio alto.
27. Unta un tercio de la crema en el recipiente de vidrio.
28. Distribuye el puré de fresas con cuidado sobre la crema.
29. Cubre el puré con otro tercio de crema.
30. Desmenuza el pan pumpernickel.
31. Distribuye las migas de pan sobre la crema.
32. Cubre todo con el resto de la crema.
33. Porciona la gelatina preparada.
34. Coloca las porciones de gelatina sobre el postre.
35. Entra el postre en la nevera durante 3 horas.

Nutrición por ración

kcal: 367
Protein: 20 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 38 g