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🍽️ Pollo al horno con especias de curry y couscous de calabacín y dátiles

1198 kcal · 30 min · 4 raciones

Pollo al horno con especias de curry y couscous de calabacín y dátiles Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 175 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Pela los dientes de ajo y el trozo de jengibre.
  3. 3. Pica el ajo y el jengibre muy finamente.
  4. 4. Sofríe brevemente el ajo y el jengibre picados en aceite caliente.
  5. 5. Retira el ajo y el jengibre salteados de la sartén y resérvalos.
  6. 6. Añade el curry en polvo, la sal y la pimienta a la sartén caliente.
  7. 7. Lava la carne de pollo bajo el grifo.
  8. 8. Seca el pollo con un paño de cocina.
  9. 9. Unta bien la carne de pollo con la mezcla de especias.
  10. 10. Engrasa una fuente de horno con un poco de grasa.
  11. 11. Coloca el pollo especiado en la fuente preparada.
  12. 12. Hornea el pollo durante unos 60 minutos en el horno.
  13. 13. Lava el calabacín bajo el grifo.
  14. 14. Corta los extremos duros del calabacín.
  15. 15. Corta el calabacín en cubos pequeños.
  16. 16. Quita los huesos de los dátiles.
  17. 17. Corta los dátiles deshuesados también en cubos.
  18. 18. Calienta la mantequilla en una olla.
  19. 19. Saltea los cubos de calabacín en la mantequilla caliente.
  20. 20. Añade 400 mililitros de agua a los cubos de calabacín.
  21. 21. Añade el couscous a la sartén.
  22. 22. Lleva la mezcla a ebullición.
  23. 23. Retira la olla del fuego.
  24. 24. Deja que el couscous se hinche hasta que absorba el líquido.
  25. 25. Mezcla los cubos de dátiles con el couscous.
  26. 26. Sazona el couscous con sal.
  27. 27. Sazona el couscous con pimienta.
  28. 28. Añade un poco de zumo de limón al couscous.
  29. 29. Coloca el pollo asado en un plato.
  30. 30. Sirve el couscous de calabacín y dátiles junto al pollo.

Nutrición por ración