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🍽️ Sartén de arroz con curry, col china, tiras de zanahoria y tofu teriyaki

475 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 cebollas rojas (100 g)
• 400 g col china
• 3 zanahorias
• 2 cucharadas aceite de colza
• 200 g guisantes (congelados)
• 2 cucharadas vinagre de arroz
• 400 g tofu
• 4 cucharadas salsa teriyaki
• 1 cucharada jarabe de arroz
• 2 cucharadas semillas de sésamo (30 g)
• 2 paquetes arroz-fit (arroz natural exprés)
• 0.5 cucharadita curry en polvo
• 0.5 cucharadita cúrcuma en polvo
• Sal yodada (con flúor)
• Pimienta
• 0.5 manojo cilantro (10 g)

Preparación

1. 1. Pela las cebollas, córtalas por la mitad y córtalas en tiras. Limpia la col china y córtala también en tiras. Pela las zanahorias, pélalas y córtalas con un pelador en tiras largas y finas.
2. 2. Calienta una cucharada de aceite en una sartén. Sofríe las cebollas, la col, las zanahorias y los guisantes a fuego medio durante 7 a 8 minutos. Añade el vinagre de arroz y 2 a 3 cucharadas de agua y deja cocer las verduras a fuego lento durante unos 5 minutos.
3. 3. Mientras tanto, corta el tofu en cubos. Calienta el aceite restante en una segunda sartén y fríe los cubos de tofu a fuego medio-alto durante 2 a 3 minutos por todos lados hasta que estén bien dorados. Añade la salsa teriyaki, el jarabe de arroz y el sésamo y deja reducir la mezcla a fuego lento durante un momento.
4. 4. Suelta el arroz presionando suavemente los paquetes. Abre los paquetes y añade la bolsa de arroz con su contenido, junto con 4 cucharadas de agua, el curry en polvo y la cúrcuma a las verduras en la sartén. Calienta la mezcla removiendo durante 3 minutos.
5. 5. Lava las hojas de cilantro, escúrrelas y pícalas finamente. Sazona la sartén de arroz con curry con sal yodada y pimienta. Sirve el plato decorado con el tofu teriyaki y el cilantro fresco.

Nutrición por ración

• kcal: 475
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 54 g