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🍽️ Curry cremoso con col blanca y patatas

159 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el tallo duro de la col blanca y córtala en tiras finas.
  2. 2. Pela las patatas, lávalas bien y córtalas en cubos pequeños.
  3. 3. Lava los tomates, córtalos por la mitad y quita el tallo duro y las semillas.
  4. 4. Corta la pulpa de los tomates en cubos pequeños.
  5. 5. Calienta el aceite en una olla y fríe los cubos de patata en él durante unos 10 minutos hasta que estén dorados, removiéndolos de vez en cuando.
  6. 6. Retira las patatas hechas de la olla y resérvalas.
  7. 7. Añade las tiras de col blanca a la misma olla.
  8. 8. Mezcla la cúrcuma, la hoja de laurel, el cilantro, el comino y el jengibre con la col.
  9. 9. Añade los cubos de patata de nuevo a la olla.
  10. 10. Añade unos 50 mililitros de agua.
  11. 11. Deja que el curry hierva a fuego lento bajo una tapa durante unos 10 minutos.
  12. 12. Si es necesario, añade un poco más de agua para que las verduras no se sequen.
  13. 13. Añade los guisantes y los tomates cortados en cubos al curry.
  14. 14. Deja que el plato hierva a fuego lento otros 10 minutos hasta que las verduras estén cocidas pero aún firmes.
  15. 15. Sazona el curry con garam masala, sal y chile al gusto.
  16. 16. Sirve el curry caliente y acompáñalo con arroz si lo deseas.

Nutrición por ración