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🍽️ Curry cremoso con coliflor

125 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la coliflor.
  2. 2. Corta la coliflor en pequeños ramilletes.
  3. 3. Escalda los tomates con agua hirviendo.
  4. 4. Enfría los tomates rápidamente en agua fría.
  5. 5. Pela los tomates.
  6. 6. Corta los tallos duros de los tomates.
  7. 7. Corta la pulpa de los tomates en cubos pequeños.
  8. 8. Lava la guindilla.
  9. 9. Pica la guindilla finamente.
  10. 10. Pela la cebolla.
  11. 11. Pela el diente de ajo.
  12. 12. Corta la cebolla en cubos pequeños.
  13. 13. Corta el diente de ajo en cubos pequeños.
  14. 14. Calienta el aceite en una olla.
  15. 15. Sofríe la cebolla a fuego medio.
  16. 16. Añade el ajo y sigue sofriendo.
  17. 17. Añade la guindilla y sigue sofriendo.
  18. 18. Sofre los ingredientes hasta que estén translúcidos.
  19. 19. Añade la coliflor a la olla.
  20. 20. Sofre la coliflor durante dos minutos.
  21. 21. Añade las semillas de hinojo.
  22. 22. Añade el curry en polvo.
  23. 23. Añade el caldo para desglasar.
  24. 24. Añade los trozos de tomate.
  25. 25. Sala la mezcla.
  26. 26. Tapa la olla.
  27. 27. Haz que el curry hierva a fuego lento.
  28. 28. Haz que el curry hierva durante diez a quince minutos.
  29. 29. Remueve el curry de vez en cuando.
  30. 30. Prueba el curry y ajusta la sal.
  31. 31. Prueba el curry y ajusta la pimienta de cayena.

Nutrición por ración