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🍽️ Curry de pollo con cilantro fresco

397 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga la carne de pollo bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca bien la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Corta el pollo en ocho trozos iguales.
  4. 4. Pela las cebollas y los dientes de ajo.
  5. 5. Corta las cebollas y el ajo en cubos finos.
  6. 6. Lava las hojas de cilantro bajo agua fría.
  7. 7. Escurre el exceso de agua del cilantro.
  8. 8. Pica las hojas de cilantro de forma gruesa.
  9. 9. Calienta el aceite en una sartén grande.
  10. 10. Sella los trozos de pollo por todos los lados a fuego alto.
  11. 11. Sazona la carne con sal y pimienta.
  12. 12. Retira los trozos de pollo de la sartén y resérvalos.
  13. 13. Añade las cebollas y el ajo picados a la grasa restante.
  14. 14. Sofríe las verduras hasta que estén blandas.
  15. 15. Mezcla la pasta de curry con las verduras.
  16. 16. Vuelve a poner los trozos de pollo en la sartén.
  17. 17. Añade el caldo para desglasar la sartén.
  18. 18. Agrega las especias.
  19. 19. Deja cocinar el curry a fuego medio durante unos 30 minutos.
  20. 20. Calienta los platos de servicio.
  21. 21. Sirve el pollo en los platos.
  22. 22. Cubre la carne con la salsa.
  23. 23. Espolvorea el curry con el cilantro fresco.

Nutrición por ración