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🍽️ Filetes de trucha en paquetes de hoja de plátano con curry y plátano

306 kcal · 30 min · 4 raciones

Filetes de trucha en paquetes de hoja de plátano con curry y plátano Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la hierba limón bajo el agua corriente y sécala con un paño de cocina.
  2. 2. Corta los tallos de hierba limón por la longitud para que se puedan abrir.
  3. 3. Mezcla el curry en polvo con el aceite en un tazón pequeño.
  4. 4. Exprime la lima y remueve una cucharada de jugo en la mezcla de curry y aceite.
  5. 5. Reserva el resto del jugo de lima.
  6. 6. Condimenta la mezcla de curry y aceite con sal y pimienta al gusto.
  7. 7. Enjuaga los filetes de trucha por dentro y por fuera bajo agua fría.
  8. 8. Seca bien los filetes de trucha con papel de cocina.
  9. 9. Coloca dos mitades de los tallos de hierba limón en la cavidad abdominal de cada pieza de pescado.
  10. 10. Cubre los filetes de trucha por dentro y por fuera completamente con la mezcla de curry y aceite.
  11. 11. Corta las hojas de plátano en cuatro rectángulos del mismo tamaño (cada uno de 50 x 25 cm).
  12. 12. Enjuaga brevemente las hojas de plátano bajo agua fría.
  13. 13. Coloca los filetes de trucha marinados sobre el lado más claro y suave de las hojas de plátano.
  14. 14. Dobla las hojas de plátano firmemente alrededor de los peces para formar paquetes.
  15. 15. Coloca los paquetes con la costura hacia arriba en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  16. 16. Ata los paquetes firmemente con hilo de cocina.
  17. 17. Rocía ligeramente los paquetes con agua.
  18. 18. Precalienta el horno a 200 °C (aire circulante 180 °C, nivel de gas 3).
  19. 19. Hornea los paquetes en el horno precalentado en el estante inferior durante 25 a 30 minutos.
  20. 20. Pela el pepino con un pelador.
  21. 21. Corta el pepino pelado por la mitad a lo largo.
  22. 22. Retira las semillas del pepino con una cuchara.
  23. 23. Corta la carne del pepino en cubos de aproximadamente 1 cm.
  24. 24. Pela el melón y retira las semillas.
  25. 25. Corta la carne del melón también en cubos de aproximadamente 1 cm.
  26. 26. Mezcla los cubos de pepino y melón en un tazón con el yogur.
  27. 27. Añade el resto del jugo de lima a la mezcla de yogur.
  28. 28. Remueve todo hasta obtener una salsa uniforme.
  29. 29. Condimenta la salsa finalmente con sal y pimienta.
  30. 30. Lava la menta y sacúdela para secarla.
  31. 31. Desprende las hojas de menta de los tallos.
  32. 32. Pica las hojas de menta finamente.
  33. 33. Remueve la menta picada en la salsa de yogur.
  34. 34. Saca un paquete con cuidado del horno.
  35. 35. Retira el hilo de cocina del paquete.
  36. 36. Abre el paquete con cuidado.
  37. 37. Comprueba el tiempo de cocción tirando ligeramente de la aleta dorsal.
  38. 38. Si la aleta sale fácilmente, el pescado está cocido.
  39. 39. Si es necesario, hornea el pescado unos minutos más.
  40. 40. Abre todos los paquetes y sirve el pescado con la salsa de yogur de pepino y melón.

Nutrición por ración