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🍽️ Tomates corazón de buey rellenas de verduras y corteza de pan

494 kcal · 30 min · 4 raciones

Tomates corazón de buey rellenas de verduras y corteza de pan Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 230 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava los tomates cuidadosamente bajo el agua corriente.
  3. 3. Corta la tapa superior de los tomates.
  4. 4. Saca el interior de los tomates con cuidado con una cuchara.
  5. 5. Condimenta los tomates ahuecados con sal y pimienta.
  6. 6. Lava el pimiento y córtalo por la mitad.
  7. 7. Retira las semillas del pimiento.
  8. 8. Coloca el pimiento con la cara de corte hacia abajo en una bandeja forrada con papel de hornear.
  9. 9. Hornea el pimiento en el horno caliente durante 5 a 8 minutos.
  10. 10. Retira el pimiento cuando la piel empiece a dorarse y formar burbujas.
  11. 11. Cubre los pimientos calientes con un paño de cocina húmedo.
  12. 12. Deja reposar brevemente el pimiento para que la piel se suelte.
  13. 13. Retira la piel del pimiento.
  14. 14. Corta la carne de tomate retirada en cubos pequeños.
  15. 15. Deja escurrir bien las alcaparras, las aceitunas y los filetes de anchoa.
  16. 16. Corta las aceitunas por la mitad.
  17. 17. Corta los filetes de anchoa por la mitad.
  18. 18. Lava los tomates cherry.
  19. 19. Retira la corteza del panecillo.
  20. 20. Corta el pan en cubos pequeños.
  21. 21. Pela el ajo.
  22. 22. Pica el ajo finamente.
  23. 23. Mezcla el ajo con el resto de los ingredientes.
  24. 24. Enmantequilla un molde apto para horno.
  25. 25. Coloca los tomates ahuecados en el molde.
  26. 26. Rellena los tomates con la mezcla de verduras y pan preparada.
  27. 27. Rocía los tomates rellenos con un poco de aceite de oliva.
  28. 28. Espolvorea los tomates con parmesano.
  29. 29. Coloca de nuevo la tapa del tomate.
  30. 30. Hornea los tomates rellenos en el horno durante unos 20 minutos.
  31. 31. Retira los tomates del horno.
  32. 32. Rocía los tomates terminados una vez más con un poco de aceite de oliva.
  33. 33. Sirve los tomates calientes.

Nutrición por ración