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🍽️ Tostadas crujientes con carne de res cruda, aguacate y nueces

474 kcal · 30 min · 4 raciones

Tostadas crujientes con carne de res cruda, aguacate y nueces Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga el lomo de res bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca bien la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Envuelve el lomo firmemente en film transparente.
  4. 4. Coloca la carne en el congelador durante aproximadamente una hora para que se endurezca.
  5. 5. Derrite dos cucharadas soperas de aceite de oliva sobre las rebanadas de pan.
  6. 6. Asa las rebanadas bajo la parrilla hasta que estén doradas por ambos lados.
  7. 7. Corta un diente de ajo por la mitad a lo largo.
  8. 8. Frota las rebanadas de pan tostado con las superficies cortadas del ajo.
  9. 9. Lava la rúcula bajo agua fría.
  10. 10. Escurre bien las hojas.
  11. 11. Distribuye la mitad de las hojas de rúcula sobre las tostadas.
  12. 12. Pela el aguacate.
  13. 13. Corta el aguacate por la mitad a lo largo.
  14. 14. Retira el hueso del aguacate.
  15. 15. Corta la pulpa en láminas finas.
  16. 16. Coloca los trozos de aguacate sobre la rúcula.
  17. 17. Corta el lomo de res previamente enfriado en rodajas muy finas.
  18. 18. Aplana suavemente las rodajas gruesas de carne con un mazo de carne.
  19. 19. Coloca las rodajas de carne sobre el pan preparado.
  20. 20. Espolvorea el resto de la rúcula sobre las tostadas.
  21. 21. Añade las nueces encima.
  22. 22. Unta el parmesano rallado encima.
  23. 23. Mezcla el resto del aceite de oliva con el aceite de nuez y el jugo de limón en un tazón pequeño.
  24. 24. Rocía las tostadas con la mezcla de aceite y limón.
  25. 25. Añade pimienta a las tostadas al gusto.
  26. 26. Sazona ligeramente el plato con sal.
  27. 27. Sirve las tostadas inmediatamente.

Nutrición por ración