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🍽️ Crostini crujientes con pesto fresco

567 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la rúcula y la albahaca.
  2. 2. Escurre el agua y seca las hojas.
  3. 3. Retira los tallos de las hojas.
  4. 4. Pon las hojas en una batidora.
  5. 5. Pela los dientes de ajo.
  6. 6. Añade el ajo a la batidora.
  7. 7. Trocea el pecorino y el parmesano de forma gruesa.
  8. 8. Añade el queso rallado a la batidora.
  9. 9. Añade los piñones a la batidora.
  10. 10. Añade la sal a la batidora.
  11. 11. Añade la mitad del aceite a la batidora.
  12. 12. Tritura todo a máxima potencia.
  13. 13. Bate hasta que se forme un pesto cremoso.
  14. 14. Corta el baguette en rodajas.
  15. 15. Tuesta las rodajas en el horno a 200 grados Celsius.
  16. 16. Rocía las rodajas tostadas con aceite de oliva.
  17. 17. Unta el pesto sobre las rodajas.
  18. 18. Sirve el pan inmediatamente.
  19. 19. Sirve con vino para que el pan no se ponga blando.
  20. 20. Guarda el pesto restante en un pequeño frasco de cristal con tapa.
  21. 21. Cubre el pesto del frasco con el aceite restante.
  22. 22. Guarda el frasco en la nevera.

Nutrición por ración