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🍽️ Crostini crujientes de tomate

278 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 12 tomates cherry
• 1 diente de ajo
• 1 cda piñones
• 2 cda queso Manchego recién rallado
• 4 cda aceite de oliva
• sal
• pimienta
• 0.5 manojo albahaca
• 2 cebolletas
• 12 rebanadas baguette

Preparación

1. 1. Enciende el horno a 220 grados con calor arriba y abajo. Lava los tomates, córtalos por la mitad y colócalos planos en una bandeja para hornear. Pela el ajo y pícalo muy fino. Pica también los piñones finamente.
2. 2. Mezcla el ajo picado, los piñones, el queso y una cucharada de aceite de oliva en un bol. Sazona los tomates con pimienta y cúbrelos con la mezcla de queso y ajo. Horéalos en el horno caliente durante unos 10 minutos, hasta que estén dorados y burbujeantes.
3. 3. Mientras tanto, lava las cebolletas y córtalas en rodajas finas. Pica la albahaca de forma gruesa. Mezcla las verduras con la albahaca, sazona con sal y pimienta y remueve el resto del aceite de oliva.
4. 4. Tuesta las rebanadas de baguette en el horno o en la sartén hasta que estén crujientes. Unta la mezcla de cebolletas sobre el pan y coloca los tomates calientes encima.

Nutrición por ración

• kcal: 278
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 28 g