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🍰 Galletas crujientes de copos de maíz

92 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 100 g nueces de pecán
• 60 g chocolate amargo (mín. 70 % de cacao)
• 150 g harina integral de trigo
• 0.5 cdta polvo de vainilla
• 0.5 cdta canela
• levadura en polvo 0.5 cdta
• 1 sal
• 125 g mantequilla blanda
• 90 g azúcar de caña integral
• 2 huevos
• 80 g copos de maíz sin azúcar

Preparación

1. 1. Muele las nueces de pecán finamente y pica el chocolate en trozos pequeños. Mezcla las nueces y el chocolate con la harina, el polvo de vainilla, la canela, el polvo de hornear y una pizca de sal. Bate la mantequilla junto con el azúcar hasta que quede cremosa.
2. 2. Añade los huevos y mézclalos. Incorpora rápidamente la mezcla de harina a la masa. Cubre la masa y ponla en la nevera durante unos 30 minutos.
3. 3. Con una cucharadita, toma 35 porciones de la masa y forma pequeñas bolas. Pasa cada bola por los copos de maíz, colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y aplástalas ligeramente.
4. 4. Hornea las galletas en el horno precalentado a 180 grados calor arriba/abajo (con ventilación 160 grados; en gas nivel 2 a 3) durante unos 15 minutos hasta que estén doradas. Retira el papel de hornear con las galletas de la bandeja y déjalas enfriar.

Nutrición por ración

• kcal: 92
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 8 g